Rastreabilidade digital na aquacultura em webinar
FOTO ED WINGATE / UNSPLASH
Margarida Caferra
A utilização de ferramentas digitais na rastreabilidade dos produtos da pesca e da aquacultura estará em análise num webinar do projeto NOVAFOODIES, marcado para 12 de outubro. A sessão apresentará a aplicação desenvolvida pelo projeto, as suas funcionalidades e casos de utilização da tecnologia por empresas do setor.
A iniciativa realiza-se em formato online, entre as 14h00 e as 15h00, e dirige-se a organizações, profissionais e agentes de inovação ligados à aquacultura e à Economia Azul.
Durante a sessão será apresentada a aplicação NOVAFOODIES, desenvolvida para disponibilizar aos consumidores e aos restantes intervenientes da cadeia de valor informação sobre produtos alimentares de origem aquática. A solução recorre a tecnologias como Internet das Coisas (IoT), blockchain, identificação por radiofrequência (RFID) e códigos QR para recolher, registar e disponibilizar dados ao longo da cadeia de abastecimento.
A ferramenta permite consultar dados de rastreabilidade, incluindo a origem dos produtos e o seu percurso ao longo da cadeia de abastecimento, bem como informação sobre os respetivos atributos de sustentabilidade.
A aplicação estabelece também uma ligação entre produtores, distribuidores, retalhistas e consumidores através da partilha de informação ao longo da cadeia de valor. Os dados disponibilizados destinam-se a apoiar decisões de consumo informadas e a aumentar a transparência sobre a origem e o percurso dos produtos alimentares de origem aquática.
O NOVAFOODIES divulgou um vídeo dedicado à aplicação, no qual são apresentadas as principais funcionalidades da plataforma e a forma como a ferramenta permite disponibilizar informação entre os diferentes intervenientes da cadeia de valor. A aplicação dispõe de uma interface através da qual os utilizadores podem consultar informação sobre a origem dos produtos, os seus atributos de sustentabilidade e outras soluções desenvolvidas no âmbito do projeto.
O programa do webinar inclui a participação da Kefalonia Fisheries, que utiliza a aplicação NOVAFOODIES para disponibilizar informação sobre os seus produtos e estabelecer ligações com clientes e sistemas de certificação. A empresa apresentará a utilização da ferramenta, incluindo a forma como os dados podem ser utilizados para sustentar alegações de sustentabilidade.
Será também apresentado o caso da Aqua De Mâ, centrado na utilização de aplicações digitais de rastreabilidade em ambientes marinhos. A empresa dará a conhecer os resultados obtidos com estas ferramentas, as aprendizagens decorrentes da sua implementação e as possibilidades identificadas para a sua utilização.
Os participantes poderão aceder à aplicação NOVAFOODIES durante o webinar, testar as suas funcionalidades e colocar questões às equipas responsáveis pelas soluções apresentadas. A aplicação encontra-se também disponível para descarregamento.
O NOVAFOODIES é um projeto europeu dedicado ao desenvolvimento de novos produtos funcionais provenientes de recursos marinhos e de água doce e à criação de uma cadeia de valor assente na rastreabilidade e na sustentabilidade. O projeto abrange áreas como produção, processamento, transformação, biossegurança, legislação, tecnologias de informação e sustentabilidade, incluindo a valorização de resíduos e biomassa de pescado e o desenvolvimento de novos alimentos.
A participação é gratuita e as inscrições encontram-se abertas.
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