13-07-2026
O processamento alimentar é uma etapa essencial para garantir a segurança microbiológica, a estabilidade e as características sensoriais desejáveis dos alimentos. Contudo, também pode conduzir à formação de contaminantes com relevância toxicológica e tecnológica. Entre os principais contaminantes resultantes do processamento destacam-se a acrilamida em alimentos ricos em amido, os hidrocarbonetos aromáticos policíclicos em produtos fumados e grelhados
Segurança alimentar
23-07-2026
A maioria dos Estados-Membros da União Europeia está a registar dificuldades na implementação e fiscalização dos controlos baseados na "Cultura de Segurança Alimentar" (Food Safety Culture), revela um inquérito recente realizado pela Comissão Europeia
Segurança alimentar
21-07-2026
Um surto da bactéria Salmonella Stanley (estirpe ST2045) tem vindo a afetar a Europa desde novembro de 2025. Segundo uma avaliação conjunta da EFSA e do ECDC, até ao final de junho de 2026 registaram-se 106 casos confirmados na UE/EEE e no Reino Unido
Agroalimentar
17-07-2026
A Comissão Europeia adotou uma Estratégia para a Pecuária inédita, desenhada para garantir a resiliência e a viabilidade a longo prazo de um setor que representa cerca de 40% do valor acrescentado da agricultura europeia e fatura 400 mil milhões de euros anualmente
Feiras
15-07-2026
Nos dias 23 e 24 de setembro de 2026, a Exponor acolhe a edição de lançamento da EXPOPROCESSOS – Feira Internacional de Tecnologia para os Processos Industriais. O novo certame surge com o propósito de colmatar uma lacuna no mercado nacional, constituindo uma plataforma de inovação e tecnologia aplicada diretamente à cadeia de valor da indústria transformadora
Empresas
24-07-2026
A EIT Food, comunidade europeia de inovação no setor alimentar apoiada pelo Instituto Europeu de Inovação e Tecnologia (EIT), anunciou a seleção de 18 empresas para a coorte de 2026 do programa RisingFoodStars. A iniciativa visa certificar e impulsionar as scaleups de agrotecnologia e alimentação mais promissoras da Europa
Consumo
22-07-2026
A introdução diária de leguminosas e hortícolas nos refeitórios públicos portugueses poderá traduzir-se numa poupança direta de 57 milhões de euros anuais para os cofres do Estado. A conclusão faz parte do novo guia técnico da associação ProVeg Portugal, que visa transformar radicalmente a contratação pública de alimentos no país através de critérios mais ecológicos e saudáveis
Gestão
20-07-2026
A Comissão Europeia adotou novas regras para simplificar a política de promoção dos produtos agroalimentares da União Europeia (UE), reduzindo os requisitos administrativos e financeiros para os beneficiários e Estados-Membros
Prémio
16-07-2026
A garrafa de vinho “260G”, desenvolvida em Portugal, foi distinguida com dois prestigiados prémios internacionais Red Hot, nas categorias de Design de Embalagem (Packaging Design) e Design Sustentável (Best Sustainable Design)