12-10-2026
Num contexto em que os consumidores procuram cada vez mais informação sobre os alimentos que consomem, a garantia da origem, a segurança dos alimentos e a rastreabilidade afirmam-se como elementos essenciais para a valorização da carne. Estes três pilares constituem não apenas uma exigência legal, mas também um compromisso assumido por todos os intervenientes da cadeia de abastecimento, desde a criação de animais até ao consumidor final
Agroalimentar
13-10-2026
A iniciativa Alimentar Portugal defende o reconhecimento da agricultura e da alimentação como domínio estratégico da política nacional de ciência, tecnologia e inovação
Embalamento e Engarrafamento
09-10-2026
A LogiPack realiza-se de 27 a 29 de outubro, no Centro de Congressos de Lisboa, reunindo empresas e profissionais das áreas da embalagem, logística e cadeia de abastecimento
Processamento
07-10-2026
Um novo consórcio europeu vai desenvolver uma tecnologia de fermentação contínua com o objetivo de aumentar a produtividade e reduzir o consumo de recursos na produção de proteínas alternativas por fermentação de precisão
Empresas e mercados
02-10-2026
A Moreno lançou dois vinagres produzidos a partir de Vinho do Porto White Reserve e Tawny 20 Anos, numa parceria com a Rozès e com curadoria do chef Rui Paula. As duas referências apresentam perfis sensoriais distintos e destinam-se a diferentes aplicações gastronómicas
Aditivos e nutrientes
30-09-2026
A dsm-firmenich estabeleceu uma parceria com a Boltz para integrar modelos de inteligência artificial (IA) no processo de descoberta de ingredientes destinados ao desenvolvimento de uma nova geração de moléculas de aromas e sabores
Segurança Alimentar
14-10-2026
O XVIII Encontro de Química dos Alimentos arrancou hoje, 14 de outubro, no Convento de São Francisco, em Coimbra, reunindo mais de 250 participantes para três dias de apresentações científicas, debates e partilha de conhecimento
Processamento
12-10-2026
O projeto europeu EmerGO vai desenvolver uma plataforma para detetar, monitorizar e reduzir poluentes persistentes e emergentes nas águas residuais da indústria alimentar
Segurança alimentar
08-10-2026
O Conselho da União Europeia definiu a sua posição negocial sobre novas medidas destinadas a simplificar os requisitos aplicáveis à segurança dos alimentos e dos alimentos para animais
Processamento
06-10-2026
Hortícolas que não cumprem as especificações comerciais, mas permanecem seguros para consumo, estão a ser transformados em ingredientes e produtos alimentares de maior valor no âmbito do projeto europeu ROSETTA
Consumo
01-10-2026
A José Maria da Fonseca lançou o Lancers Tinto de Verão 0 % Álcool, uma bebida pronta a consumir que alarga a oferta da marca para quem procura alternativas sem álcool e responde ao crescente interesse por bebidas ready-to-drink