02-11-2026
A fileira das carnes vive um momento de transformação profunda. Origem, segurança e rastreabilidade já não são temas restritos à fiscalização sanitária ou aos departamentos de garantia da qualidade, mas elementos centrais na perceção de valor do produto, na estratégia comercial das marcas, o acesso a mercados internacionais e, sobretudo, a confiança do consumidor
Gestão
04-11-2026
A DGS, através do Programa Nacional para a Promoção da Alimentação Saudável, publicou o seu relatório anual. O documento reúne dados atualizados sobre o diagnóstico da situação nutricional em Portugal, a evolução da oferta alimentar no mercado nacional, o impacto de medidas fiscais e os indicadores de prestação de cuidados de saúde no âmbito do SNS
Segurança alimentar
30-10-2026
A Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) e a Comissão Europeia apresentaram um conjunto de recursos informativos e técnicos destinados a prevenir a propagação do vírus da gripe aviária
Sustentabilidade
27-10-2026
A Comissão Vitivinícola Regional Alentejana (CVRA) desenvolveu uma nova garrafa de vinho com o peso de 390 gramas, numa iniciativa orientada para a redução do impacto ambiental e dos custos de produção no setor vitivinícola
Consumo
23-10-2026
A Eurest Portugal lançou o quinto volume do livro Grandes Sabores Sem Desperdício, que reúne 84 receitas desenvolvidas pelos seus profissionais de cozinha. A publicação apresenta propostas de aproveitamento de ingredientes habitualmente descartados, como cascas, talos e folhas, procurando incentivar práticas de redução do desperdício alimentar na preparação de refeições
Empresas e mercados
21-10-2026
Na gelataria COSI, em Coimbra, a camarinha e a murta dão origem a sabores que cruzam plantas autóctones, memórias de infância e criação artesanal. Em entrevista à TecnoAlimentar, Pedro Baptista, proprietário e mestre gelateiro, explica como desenvolveu estas propostas, cuja produção acompanha a sazonalidade e a disponibilidade dos frutos
Agroalimentar
05-11-2026
Um relatório divulgado pela Associação Europeia de Transformadores de Batata (EUPPA) analisa o desempenho ambiental e social do setor, destacando progressos na agricultura regenerativa, na eficiência energética e na valorização de subprodutos nas fábricas
Segurança Alimentar
03-11-2026
O setor agroalimentar nacional reuniu-se a 28 de outubro de 2026 para a realização do Portugal Food Safety 2026, um summit dedicado à segurança alimentar e à conformidade regulatória na cadeia de valor
Processamento
29-10-2026
A eficiência energética e a fiabilidade operacional na indústria agroalimentar ganharam um novo impulso com a implementação de um sistema centralizado de vácuo na maior fábrica de queijos do Grupo DMK, localizada em Edewecht, no noroeste da Alemanha
Segurança alimentar
26-10-2026
A Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) publicou, no passado dia 16 de outubro de 2026, um documento de orientação técnica que estabelece os requisitos de dados científicos necessários para a avaliação de risco de bisfenóis alternativos e respetivos derivados destinados a utilização em materiais em contacto com alimentos (FCM)
Aditivos e nutrientes
22-10-2026
Nascida em 2024, na Sertã, a Sõsu Kombucha está a alargar a distribuição e procura espaço para aumentar a capacidade produtiva. A ligação à Escola Superior Agrária da Universidade Politécnica de Coimbra e a participação num consórcio de investigação sobre o medronho acompanham o crescimento de uma empresa que aposta na fermentação lenta e em ingredientes portugueses