13-07-2026
O processamento alimentar é uma etapa essencial para garantir a segurança microbiológica, a estabilidade e as características sensoriais desejáveis dos alimentos. Contudo, também pode conduzir à formação de contaminantes com relevância toxicológica e tecnológica. Entre os principais contaminantes resultantes do processamento destacam-se a acrilamida em alimentos ricos em amido, os hidrocarbonetos aromáticos policíclicos em produtos fumados e grelhados
Feiras
15-07-2026
Nos dias 23 e 24 de setembro de 2026, a Exponor acolhe a edição de lançamento da EXPOPROCESSOS – Feira Internacional de Tecnologia para os Processos Industriais. O novo certame surge com o propósito de colmatar uma lacuna no mercado nacional, constituindo uma plataforma de inovação e tecnologia aplicada diretamente à cadeia de valor da indústria transformadora
Bebidas
10-07-2026
Entre os meses de abril e julho de 2026, a organização da feira BrauBeviale promoveu a iniciativa itinerante "BrauBeviale meets Europe". A comitiva percorreu as cidades de Copenhaga, Londres, Budapeste, Bucareste, Varsóvia, Praga, Milão e Madrid com o objetivo de auscultar fabricantes, fornecedores e especialistas sobre o estado atual e os desafios futuros do mercado europeu de bebidas
Conferências
08-07-2026
O setor cárneo e a indústria agroalimentar têm um novo encontro marcado para o próximo outono
Rotulagem
06-07-2026
Comissão Europeia adotou, a 19 de maio, o Plano de Ação para os Fertilizantes, para apoiar os agricultores que enfrentam o aumento dos custos e da escassez de fertilizantes, reforçar a produção interna e reduzir a dependência da Europa das importações, contribuindo para a segurança alimentar dos europeus
Segurança alimentar
14-07-2026
A associação FoodDrinkEurope publicou uma revisão de literatura científica que contesta a fiabilidade dos atuais sistemas de classificação de alimentos baseados no nível de processamento, como o sistema NOVA. A análise de artigos independentes e revistos por pares indica que o grau de processamento industrial não determina o perfil nutricional do produto final, pelo que a sua utilização para legislar ou definir políticas públicas pode induzir em erro os consumidores
Novos produtos
09-07-2026
A marca de charcutaria Izidoro anunciou o alargamento do seu portefólio com o lançamento do Fiambre da Perna Extra com Mel
Prémios
07-07-2026
Os jovens engenheiros portugueses já podem submeter os seus projetos à 36.ª edição do Prémio Inovação Jovem Engenheiro (PIJE)
Segurança alimentar
03-07-2026
As sementes de alfafa germinadas são a origem mais provável de um surto multinacional de infeções por Salmonella Bovismorbificans que está a afetar diversos países europeus. A conclusão consta de uma Avaliação Rápida de Surto (ROA, na sigla em inglês), publicada conjuntamente pela Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) e pelo Centro Europeu de Prevenção e Controlo de Doenças (ECDC)