1. Início
  2. autores
  3. Rui Alves

Rui Alves

    Manuel Rui Azevedo Alves foi o Diretor da TecnoAlimentar até 2025.

    Foi Professor Coordenador do Grupo de Engenharia Alimentar, do Instituto Politécnico de Viana do Castelo, cargo do qual se aposentou em novembro de 2024.
     

    Artigos do autor

    A Água Viva da Logística

    A Água Viva da Logística

    Navegar pelo futuro da alimentação: ciência, confiança e desafios globais

    Navegar pelo futuro da alimentação: ciência, confiança e desafios globais

    Prato de alimento e prato de suplemento

    Prato de alimento e prato de suplemento

    Login

    Login
    Faça login para ter acesso aos artigos pagos da revista.
    Se ainda não tem conta, adquira uma subscrição na Loja Online da Engenho e Média.

    Últimos Concursos Públicos

    1. Inst SAD Lacticinios.3 anos
      Valor base: 12 186 431,90€
    2. Inst SAD CONG. (carne, transf px e Leg)3 anos
      Valor base: 25 692 424,44€
    3. Sistema de Aquisição Dinâmico para a instituição...
      Valor base: ,00€

    Ver Todos os Concursos

    Edição Atual

    Nº 48, julho/setembro 2026

    Eventos

    Logipack
    27 out 2026, terça-feira
    Lisboa

    Portugal Food Safety 2026
    28 out 2026, quarta-feira
    Alcobaça

    ExpoCarne
    04 nov 2026, quarta-feira
    Porto

    ExpoAlimenta
    04 nov 2026, quarta-feira
    Porto

    Ver Todos os Eventos >

    Os Nossos Autores

    Ana de Mira GeraldoGarantia da origem, segurança e rastreabilidade das carnes
    Ana de Mira Geraldo

    Carla BarbosaSubstituir um alimento não significa, por si só, uma escolha melhor
    Carla Barbosa

    Cristina SoaresContaminantes do processamento alimentar: formação, impacto e estratégias de mitigação
    Cristina Soares

    ver todos »

    Artigos mais lidos

    1. Concursos públicos: os mais recentes
    2. Contaminantes alimentares: enquadramento legal e implicações na segurança dos alimentos
    3. Ingrediente procura substituir funções tecnológicas do açúcar
    4. XVIII Encontro de Química dos Alimentos arranca em Coimbra

    Newsletter TecnoAlimentar

    Receba quinzenalmente, de forma gratuita, todas as novidades e eventos no setor agroalimentar


    Ao subscrever a newsletter noticiosa, está também a aceitar receber um máximo de 6 newsletters publicitárias por ano. Esta é a forma de financiarmos este serviço.

    TECNOALIMENTAR

    TECNOALIMENTAR
    Revista da Indústria Alimentar

    Siga-nos

    Facebook TecnoAlimentar no Instagram Linkedin

    © 2026 - Engenho e Média

    Engenho e Média, Lda - Avenida da República, 2475, Sala 64, 4430-208 Vila Nova de Gaia | Portugal

    Informação ao consumidor:Clientes da Área Metropolitana do Porto Nos termos e para os efeitos da Lei 144/2015, de 8 de Setembro, todos os litígios emergentes dos contratos de compra e venda ou de prestação de serviços ou com ele relacionados serão definitivamente resolvidos de acordo com o Regulamento do Centro de Arbitragem do Porto, por um dos árbitros nomeados nos termos do Regulamento. Clientes fora da Área Metropolitana do Porto Em caso de litígio o consumidor pode recorrer a uma Entidade de Resolução Alternativa de Litígios de Consumo (RAL). Mais informações em www.consumidor.pt