Surto europeu de Salmonella associado a massas instantâneas aromatizadas
FOTO CATTALIN/ PIXABAY
João Guilherme Oliveira
Um surto da bactéria Salmonella Stanley (estirpe ST2045) tem vindo a afetar a Europa desde novembro de 2025. Segundo uma avaliação conjunta da Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) e do Centro Europeu de Prevenção e Controlo das Doenças (ECDC), até ao final de junho de 2026 registaram-se 106 casos confirmados na UE/EEE e no Reino Unido, afetando sobretudo crianças e jovens adultos, com 49 hospitalizações.
Origem do produto e infeção
Inquéritos epidemiológicos na Dinamarca, Estónia, Alemanha, Letónia e Lituânia revelaram que os doentes haviam consumido massas instantâneas com aromas da mesma marca. Testes laboratoriais na Alemanha e Lituânia confirmaram a presença da estirpe do surto em pacotes com sabor a frango e frango picante. O rastreio apontou para um único fabricante na Ucrânia, indiciando uma contaminação na origem fabril. A deteção de outras estirpes de Salmonella em artigos da marca sugere que poderá haver mais do que uma fonte de contaminação no processo produtivo.
- Países afetados: Alemanha, Áustria, Chéquia, Dinamarca, Estónia, França, Holanda, Hungria, Letónia, Lituânia, Noruega, Polónia, Reino Unido e Suécia.
Medidas de controlo e alerta aos consumidores
As autoridades nacionais iniciaram a remoção e recolha (recall) dos lotes visados. Contudo, devido à longa validade do produto, é provável que ainda existam embalagens armazenadas nas casas dos consumidores, mantendo o risco de infeções. De acordo com a EFSA, as recomendações práticas são:
- Não consumir e eliminar: Não ingerir produtos visados; proceder à sua devolução ou descarte.
- Confeção e higiene: Cumprir rigorosamente as instruções dos rótulos e manter boas práticas de higiene na cozinha.
A EFSA e o ECDC continuam a monitorizar a situação e a investigar se a contaminação proveio da massa ou dos temperos aromatizados.
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