Jerónimo Martins promove debate sobre o futuro da alimentação amanhã
Por iniciativa do Grupo Jerónimo Martins, realiza-se esta quarta-feira, dia 9 de novembro, a conferência "A alimentação no futuro: evolução ou revolução?", que conta com a curadoria científica do Professor Doutor Tiago Domingos, do Instituto Superior Técnico da Universidade de Lisboa, e com o apoio institucional do Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária (INIAV). A conferência terá transmissão online em direto a partir do site e a apresentação estará a cargo de Sílvia Alberto.
Durante uma manhã, especialistas de diferentes áreas do mundo agroalimentar vão debater o que está a mudar no modo como produzimos alimentos em Portugal e o papel central da ciência e da tecnologia para o êxito da missão de alimentar uma população mundial em crescimento.
Podemos e devemos continuar a comer de tudo um pouco?
Num contexto de crescimento demográfico à escala mundial e de insustentável pressão sobre a natureza, produzir mais alimentos com menos recursos constitui um dos principais desafios das próximas décadas.
Nesta Conferência serão exploradas diferentes perspetivas e abordagens à produção de alimentos e o seu impacte potencial nas dietas e na sustentabilidade ambiental, com um painel de oradores ligados à produção agropecuária, à ciência e à academia.
Para além de contribuírem para a desconstrução de mitos, os oradores abordarão, entre outros aspetos, a importância da proteína e os desafios e oportunidades inerentes aos modos de produzir as diferentes fontes desta substância: animal, vegetal e molecular. As intervenções procurarão também lançar pistas sobre como adaptar a dieta ao contexto de crise, nomeadamente climática, que ameaça o acesso seguro da humanidade a alimentos.
A inscrição para assistir online gratuitamente pode ser feita no site aqui, onde, até à data, já se contam mais de mil inscrições.
Programa
9h30 – Nota de boas-vindas pelo Presidente do Grupo Jerónimo Martins, Pedro Soares dos Santos
9h40 – Intervenção de abertura pelo Curador Científico da Conferência, Tiago Domingos, Instituto Superior Técnico da Universidade de Lisboa
10h10 – “No princípio era a Proteína” – Pedro Graça, Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto
10h40 – “Milho: na vanguarda da inovação” – João Coimbra, Quinta da Cholda
11h00 – “Leguminosas: feijões mágicos e a nova galinha dos ovos de ouro” – Marta Vasconcelos, Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica do Porto
11h20 – Intervalo
11h45 – “Produção de carne bovina com menor impacto ambiental: Green Beef” – Mesa-redonda com moderação de Rosália Amorim, Diretora do DN; José Fraga, Best Farmer; Nuno Rodrigues, Terraprima; e Rui Bessa, Faculdade de Medicina Veterinária da Universidade de Lisboa
12h30 – “Combinando a Ciência com oportunidades de negócio: o caso do ovo sem galinha” - Daniel Abegão, Plantalicious
12h50 – “A produção de proteína: evolução e revolução” – António Serrano, Jerónimo Martins Agro-Alimentar
13h10 – Conclusões – Tiago Domingos, Curador Científico da Conferência
13h20 – Nota de Encerramento – Nuno Canada, Presidente do Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária
Vídeo de apresentação da Conferência.
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