Escola Superior de Biotecnologia revela finalistas do concurso "Inventar a Alimentação do Futuro"
A Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica Portuguesa anunciou os 15 finalistas da 2ª edição do concurso "Inventar a Alimentação do Futuro".
O concurso tem por objetivo incentivar os estudantes do ensino secundário a criar receitas inovadoras, saudáveis, sustentáveis e económicas. Chegará à sua fase final no próximo dia 28 de fevereiro, no Edifício de Biotecnologia da Universidade Católica, no Porto. A cerimônia contará com a presença do chef Hélio Loureiro, que integrará o júri da competição.
Nesta edição, o concurso atraiu a participação de centenas de estudantes e cerca de 50 receitas. Após análise de um júri composto por especialistas em nutrição, alimentação, tecnologia alimentar e sustentabilidade, foram selecionados 15 pratos para a fase final. Entre os finalistas, destacam-se as receitas como as "Tortilhas de Cannelloni" (Colégio de Gaia, Porto), o "Eco Bowl" (Colégio de São Teotónio, Coimbra) e o "Carapau Confitado" (Agrupamento de Escolas Gaia Nascente, Porto) – os três pratos selecionados para prémio principal.
As receitas estão divididas em cinco categorias: Quintal, Sabor a Mar, Sci-fi e Street Food, cada uma delas com pratos que exploram a sustentabilidade e a inovação, como o "Wrap do Futuro" (Escola Secundária do Entroncamento, Santarém) e o "Hambúrguer do Quintal" (Escola B+S PE/C Bispo D. Manuel Ferreira Cabral, Madeira).
Paula Castro, diretora da Escola Superior de Biotecnologia, destacou em comunicado a relevância do concurso ao afirmar que ele "evidencia o talento e a inovação dos jovens, promovendo o pensamento crítico sobre a alimentação e incentivando a utilização de ingredientes sustentáveis."
A final será realizada entre as 12h00 e as 18h00, no próximo dia 28 de fevereiro, e promete revelar as novas tendências culinárias do futuro. Mais informações sobre o concurso podem ser consultadas no site oficial da Escola Superior de Biotecnologia.
Lista dos finalistas:
- Prémio Principal:
- As Divas da Culinária (Colégio de Gaia) – Tortilhas de Cannelloni
- Boa Gente e de Boa Boca (Colégio de São Teotónio) – Eco Bowl
- Duelo de Sabores: Carapau em Jogo (Agrupamento de Escolas Gaia Nascente) – Carapau Confitado
- Categoria Quintal:
- Ferdinandos (Escola Secundária da Boa Nova) – Sopa de Rabo de Boi com Urtigas e Bolota
- Futuro no Prato (Escola Secundária do Entroncamento) – Wrap do Futuro
- Tigresas Morenas (Externato de S. Miguel de Refojos) – Sopa de Castanhas e Cogumelos
- Categoria Sabor a Mar:
- A(mar) (Escola Secundária João da Silva Correia) – Ao Ritmo das Ondas do Mar
- Os Perna de Pau (Externato Senhora do Carmo) – Luminosidade do Mar
- Paprika (Escola Secundária do Entroncamento) – Atunabatata
- Categoria Sci-fi:
- Revivorar (Escola Secundária de Santa Maria da Feira) – Space Lunch
- RibaSpace (Colégio Ribadouro) – Space Sardines
- Sabor Wars (Externato Senhora do Carmo) – Pota Celestial
- Categoria Street Food:
- Bragadinhas (Escola B+S PE/C Bispo D. Manuel Ferreira Cabral) – Hambúrguer do Quintal
- Green Chefs (Externato Marista de Lisboa) – Wrap Dois Ambientes
- Nutrigirls (Colégio Ribadouro) – Ribacrunch