Curso de olfação no Porto
Evento tem lugar nos dias 9 e 10 de março na Escola Superior de Biotecnologia, da Universidade Católica Portuguesa, no Porto.
O curso de formação é composto por sessões práticas com cerca de 100 substâncias odoríferas puras usadas pelos profissionais da perfumaria (óleos essenciais, moléculas de síntese, aromas).
Trata-se de um treino com a finalidade de ajudar os enólogos e outros profissionais de vinhos a estruturar o seu universo olfativo.
Este curso está integrado na Pós-Graduação em Enologia da ESB-UCP e decorrerá em dois dias, sexta-feira e sábado.
A língua usada preferencialmente pelo formador será o Inglês podendo também ser usado o Espanhol e o Francês.
Datas:
9 de março (sexta-feira) 9h00 às 13h00 e das 14h00 às 18h00
10 de março (sábado) 9h00 às 13h00 e das 14h00 às 18h00
O formador, Alexandre Schmitt, nasceu em Bordéus, França, e obteve os seus diplomas na Universidade de Bordéus e no Instituto Superior Internacional da Perfumaria, Cosmética e Aromas Alimentares de Versalhes.
Foi criador de perfumes no passado e adaptou os seus conhecimentos ao mundo do vinho.
Atualmente dá conferências sobre olfação, perfumaria e vinhos, em diversos países de todo o mundo.
Organizou cursos de olfação em empresas prestigiadas do setor do vinho, incluindo Château Pétrus, Robert Mondavi Winery, Opus One e Bodegas Miguel Torres. Colabora regularmente com empresas de todo o mundo na criação de lotes de vinhos.
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